脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水后制成的一种干菜。脱水后使得蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效调节蔬菜生产淡旺季节。脱水蔬菜干燥机能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能^大限度的保留产品的营养成份及颜色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、洋葱、苹果等。
健达干燥椰蓉干燥生产线采用*先进的多层结构，带式真空干燥机，使设备总长度明显缩短，大大降低了用户对厂房的建设投资；由于设备干燥面积大，能实现大批量连续生产。采用独特的热风循环方式，温度自控，热风均匀，既节省了能源又提高了干燥效率，防止了香蕉片干燥过程中的变色，并使设备清洁更为方便。网带上方设有翻料齿，使物料干燥更均匀，真空带式干燥机，并防止了香蕉片干燥过程中的粘连。每一层的风量均可根据物料的不同干燥阶段进行调节，确保了干燥质量。设备主要部件全部采用知名厂商的产品，经久耐用，带式干燥机，确保设备长时间正常运行。
带式干燥机主要由进风单元、排风单元、循环风单元、网带、蒸汽管路及冷凝排放管路系统、排湿系统、加料器、传动机构、控制系统等部件组成。料斗中的物料由加料器均匀地铺在网带上，带式干燥机，网带采用12-60目不锈钢丝网，由传动装置拖动在干燥机内移动，干燥段由若干单元组成，空气由鼓风机鼓入，通过热交换器变成热空气穿过物料层，完成热量与质量的传递过程，大部份气体循环，一部份温度较低，含湿量较大的气体作为废气由排湿风机排出。
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